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Ricetta interessante che permette di ottenere ottimi risultati con questa tipologia di pesce, conferendogli morbidezza e succulenza ineguagliabili. Vorrei precisare, per chi ancora non lo sapesse, che Baccalà e Stoccafisso sono lo stesso pesce, (il merluzzo Gadus morhua), con la sola differenza della tecnica di conservazione applicatagli. Il primo tramite salagione, Vedo, le erbe di campo, come una valida alternativa alle solite verdure, direi quasi una trasgressione. Come tutte le cose, diventano di nicchia, solo quando la possibilità di trovarle nella grande distribuzione, è minima. Quello che mi piace di queste erbe spontanee, è proprio il fatto che la terra ce le offra E’ una delle mie ricette preferite. Nella sua semplicità, questa zuppa di pesce, esprime il massimo del gusto del mare. L’idea, l’ho avuta l’estate scorsa, durante la scelta dei piatti per una serata degustazione di pesce crudo. Di solito, nel menù di queste cene, quello che manca è sempre un Questo dessert, di “recente” invenzione, nel suo breve periodo di vita ha “subito” notevoli modifiche nel tempo e ancora oggi ognuno cerca la propria versione personalizzata. Ora vorrei però fare un breve elenco di tutte le varianti,e definire almeno qualche punto certo. La ricetta base, prevede la presenza di un biscotto (o Per chi ancora non è sazio dei dolci delle festività natalizie ecco alcune idee alla portata di tutti, veloci, semplici, economici.
Share on Facebook Condividi / Salva Quanti di voi, compreranno il salmone affumicato al supermercato per consumarlo con i parenti o solo con i familiari nelle festività natalizie? Eccovi il sistema fai da te! Iniziamo col dire che non tutto il salmone affumicato che si trova al supermercato è stato affumicato. No, non sono matto, perché già da Eh si, con questo freddo bisognerà pur mangiare qualcosa che ci scaldi un po’. Una buona zuppa fa proprio al caso nostro. Se poi c’è la presenza di un po’ di pesce ancora meglio.
Ricetta: 250 g fagioli secchi 250 g lenticchie 250 g orzo 250 g ceci 250 g cicerchia 1000 g cannolicchi Share Come tutte le cose, anche gli gnocchi, fino a quando non impari a farli, sembrano difficili. Per fare gli gnocchi, non bisogna essere bravi, per farli buoni, invece, si! Le domande più comuni? Quali patate devo usare? Quanta farina? Le uova intere o solo i tuorli? E ancora, vanno impastati  |
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