Articoli in uscita

...

logo facebook2Se ti piace questo blog, dillo ai tuoi amici su Facebook, ti saranno riconoscenti.

Articoli recenti

Calendario articoli

aprile: 2014
L M M G V S D
« ott    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

17 consigli che dovresti seguire per avere il massimo dal sito internet del tuo ristorante e non solo!

Ho pensato di scrivere quest’articolo, perché dopo aver visitato il sito internet di un ristorante “promessa stella Michelin”, sono rimasto deluso dalle pochissime informazioni pubblicate. In realtà l’intero sito internet era una sola pagina web con le info essenziali e una fotografia.

Una frase letta nel web (chissà dove), recitava qualcosa del

Continua…

Calcolo del food cost: guida alla seconda parte della scheda in Excel

Dopo aver visto il primo foglio della scheda di calcolo del Food Cost in Excel ora passiamo al secondo.

SCHEDA FOOD COST IN EXCEL, NUOVA VERSIONE. SCARICALA SUBITO GRATIS!!!

Dopo aver visto come calcolare il Food Cost con a una semplice tabella in Excel, oggi voglio condividere questa completa scheda di Food Cost, che vi permetterà di archiviare le vostre ricette, tenendo sotto controllo dosi, scarti, costi , e prezzi di vendita, con la possibilità di ricalibrarle in qualsiasi momento e in

Continua…

Tripadvisor, uno veicolo pubblicitario molto potente anche per il tuo ristorante

Negli ultimi anni la pubblicità nel web ha preso svariate strade, mentre adesso sembra che ogni settore abbia trovato la forma più adeguata alle proprie esigenze. Per quanto riguarda il settore ristorativo-alberghiero, i siti più frequentati, sono quelli che ospitano recensioni  e feedback dei clienti. Tripadvisor è il numero uno per la quantità

Continua…

Secondo tempo: Il buono, il bello, il filosofico, il ragionevole di Clint Eastwood.

Dopo aver visto i parametri del “bello” e del “buono” nell’articolo precedente, oggi vediamo gli altrettanto interessanti, filosofico e ragionevole.

Il buono, il bello, il filosofico, il ragionevole di Clint Eastwood. (primo tempo)

Tranquilli, non avete sbagliato blog, e non parlerò nemmeno di film western.

Sto preparando il menù per la nuova apertura stagionale del ristorante e sempre maggiormente i piatti che studio sono correlati a questi quattro aggettivi. In che modo?

Scarica gratis la tua scheda per ricalibrare le ricette in base al numero delle porzioni o al peso totale da ottenere.

Un problema che assilla molti cuochi, chef, casalinghe e amatori è proprio quello di ricalibrare una ricetta in base al numero delle porzioni o del peso totale che vogliamo ottenere. In questo post, vi spiegherò come Excel lo farà in modo veloce e automatico, non prima di avervi illustrato le relative formule.

Continua…

5 Formule per calcolare al volo, food cost, calo peso, scarto, costo piatto e incidenza, con il cellulare.

Abbiamo già parlato (qui) del fatto di usare un cellulare per gli ordini in cucina.  Ora, utilizzando Excel Mobile, è possibile applicare queste semplici formule  che ci permettono di calcolare alcuni dati fondamentali, da riportare successivamente nelle  schede di Excel del  nostro computer.

La scheda è scaricabile dalla sezione “download“,

Continua…

Related Posts with Thumbnails
Creative Commons License