Equilibri Sensoriali » Aziende e Fornitori

Il miele più buono del mondo a km 4500 (in linea d’aria)

Marco Perissinotto — Mon, 28 Feb 2011 15:55:52 +0000

Preferisco utilizzare il miele piuttosto che lo zucchero in molte delle mie ricette, sia salate che dolci. Cercando sul web un miele di altissima qualità ho trovato …

Prima di dirvi qual è, il miele più buono del mondo e segnalarvi la zona o il sito dove potete trovarlo

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Per scaricare la nuova Scheda di Food Cost 2012, clicca il link seguente: http://bit.ly/AqN0Dq Il file che andrete a scaricare è valido per Excel 2007 per eventuali richieste di versioni precedenti potete contattarmi tramite il form della pagina "Contatti", Grazie

Tartufi bianchi e neri, dove comperarli?

Marco Perissinotto — Wed, 15 Sep 2010 04:00:57 +0000

Sono ormai arrivate le prime piogge in tutta Italia e i buongustai, sono li, pronti, che aspettano l’arrivo di funghi e tartufi. Si, perché fra una settimana circa inizierà l’autunno e appena lasciati alle spalle meloni e angurie, ci si prepara a sfoggiare la collezione ricette autunno-inverno.

L’ingrediente che fa da sovrano

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Sali particolari, Spezie orientali, erbe aromatiche caratteristiche e zuccheri esclusivi. Dove li trovo?

Marco Perissinotto — Fri, 12 Mar 2010 05:00:57 +0000

C’è un posto dove oramai si trova tutto. Non è l’inizio di una fiaba. In internet qualsiasi cosa si voglia comperare, ormai si può trovare. E, frequentemente, capita di acquistare anche a buon mercato. Oggi voglio parlare di un’azienda, che non fa parte dei miei fornitori,malo diventerà presto: http://www.orlandosidee-gewuerze.de Il motivo è semplice, vasta

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L’erba del vicino è sempre la più … aromatica

Marco Perissinotto — Tue, 26 Jan 2010 05:00:41 +0000

Ognuno di noi, sogna un orticello tutto suo. Alcuni, già lo coltivano, per ricavarne ortaggi, frutta ed erbe aromatiche.

L’esperienza di coltivare una qualsiasi pianta, per vederla crescere di giorno in giorno, è davvero unica. Ciò nonostante, non tutti hanno quest’opportunità, soprattutto per motivi di tempo. Tempo, che dovremmo trovare

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Buffet di finger food. Come presentarli al meglio.

Marco Perissinotto — Thu, 07 Jan 2010 23:01:40 +0000

Prima erano i salatini, poi gli stuzzichini, oggi sono i finger food. Letteralmente si traducono con “dito cibo”. Rappresentano proprio il cibo, quello che si consuma in un sol boccone, tenendolo con le mani.

Lanciata da qualche anno, questa moda sembra non passare mai, anzi, in qualche modo, fa già

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