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Ci sono i pro e i contro, proprio come un partito, ma… chi ha ragione?Quante volte in cucina si è dibattuto sul cosa fosse meglio? Più che dare una risposta, vediamo di esaminare i vari aspetti. Innanzitutto, precisiamo che l’utilizzo della panna in cucina non è affatto una risorsa da Nouvelle Cuisine, Volevo cercare di analizzare e dire la mia, a proposito degli additivi alimentari ed in particolare, entrare nel merito dell’ordinanza che l’On. Francesca Martini ha pubblicizzato nel noto programma “Striscia la notizia”. Vorrei partire dal fatto che, purtroppo o per fortuna, esistono ingredienti che, per la loro ampia versatilità, rientrano anche nella
Nella guida Michelin il ristorante più economico del mondo Venti coperti, piatti a partire da un euro e una stella Michelin: se vi trovate dalle parti di Hong Kong provate a mangiare nel ristorante più chiacchierato del momento. Si chiama Tim Ho Wan, ovvero ‘portafortuna’, ed è stato recentemente classificato, con  |
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30 gennaio 2012 : Nuova scheda di calcolo del Food Cost in Excel. Completa e aggiornata, scaricala gratis! (collegamento
16 gennaio 2012 : Scarica la tua scheda gratuita per ricalibrare la ricetta della pizza in base al numero di teglie!
24 novembre 2011 : Il contadino non si arrende mai!
11 novembre 2011 : Da dove proviene il grano con il quale si confeziona la pasta che mangiamo ogni giorno?
27 ottobre 2011 : Tripadvisor, un veicolo pubblicitario molto potente anche per il tuo ristorante
20 ottobre 2011 : Salmone affumicato con legno di ciliegio, cetriolo, e pop corn di amaranto.
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