lunedì, gennaio 16th, 2012 « Equilibri Sensoriali

14 febbraio 2012 : Cotture sottovuoto: I carciofi
Cuocere i carciofi sottovuoto, non è affatto difficile a patto che si rispettino determinate regole fondamentali. Inoltre,... »
8 febbraio 2012 : Calcolo del food cost: guida alla seconda parte della scheda in Excel
Dopo aver visto il primo foglio della scheda di calcolo del Food Cost in Excel ora passiamo al secondo. I dati si... »
30 gennaio 2012 : Nuova scheda di calcolo del Food Cost in Excel. Completa e aggiornata, scaricala gratis! (collegamento
Dopo aver visto come calcolare il Food Cost con a una semplice tabella in Excel, oggi voglio condividere questa completa scheda... »
16 gennaio 2012 : Scarica la tua scheda gratuita per ricalibrare la ricetta della pizza in base al numero di teglie!
Dal titolo sembra una cosa complessa ma non lo è affatto. In questi giorni ho avuto modo di sperimentare qualche ricetta di... »
24 novembre 2011 : Il contadino non si arrende mai!
Nel mese di marzo, ho acquistato i semi di specie antiche e rare direttamente dalle associazione che si occupano di recuperare... »
11 novembre 2011 : Da dove proviene il grano con il quale si confeziona la pasta che mangiamo ogni giorno?
Dopo l'interessante inchiesta di Striscia la Notizia, riguardante i miglioratori nel pane e la provenienza del grano vi... »

Scarica la tua scheda gratuita per ricalibrare la ricetta della pizza in base al numero di teglie!

Dal titolo sembra una cosa complessa ma non lo è affatto. In questi giorni ho avuto modo di sperimentare qualche ricetta di Adriano, e devo dire che sono veramente ben calibrate e dettagliate nella spiegazione. In poche parole i risultati che si ottengono sono veramente professionali. Oggi volevo fare la pizza croccante in

Continua…

Share on Facebook