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Tripadvisor, uno veicolo pubblicitario molto potente anche per il tuo ristorante

Negli ultimi anni la pubblicità nel web ha preso svariate strade, mentre adesso sembra che ogni settore abbia trovato la forma più adeguata alle proprie esigenze. Per quanto riguarda il settore ristorativo-alberghiero, i siti più frequentati, sono quelli che ospitano recensioni  e feedback dei clienti. Tripadvisor è il numero uno per la quantità

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Salmone affumicato con legno di ciliegio, cetriolo, e pop corn di amaranto.

Uno degli antipasti più gettonati durante l’estate appena trascorsa, è stato di sicuro il salmone affumicato in legno di ciliegio. Dell’affumicatura, ne ho già parlato, e dato che la tecnica adottata non ha subito variazione,  vi consiglio di leggervi l’articolo a riguardo. Questo piatto, non richiede nemmeno una salsa di accompagnamento, perché

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Cotture sottovuoto si, cotture sottovuoto no?

Oggi, valutavo l’utilizzo della tecnica di cottura del sottovuoto durante la mia ultima esperienza di lavoro. Mi sono reso conto di aver quasi del tutto abbandonato questa tecnica. No, non sono tornato indietro di 10 anni, e forse non sono neppure andato avanti. Ma allora come mai non ho avuto bisogno di gestire

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