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Elicoidali su vellutata di burrata con bottarga di ricciola, 'nduja, colatura di alici, rafano e pasta di acciughe.

Oggi voglio proporvi questa ricetta molto estiva di una pasta che si mangia tiepida, semplice, ma di certo non banale. L’obbiettivo è quello di creare sensazioni diverse ad ogni boccone, e se avete letto tutto il titolo, vi renderete di sicuro conto che l’alternanza di gusti forti a gusti più delicati è inevitabile.

Continua…

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