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Il miele più buono del mondo a km 4500 (in linea d’aria)

Preferisco utilizzare il miele piuttosto che lo zucchero in molte delle mie ricette, sia salate che dolci. Cercando sul web un miele di altissima qualità ho trovato …

Prima di dirvi qual è, il miele più buono del mondo e segnalarvi la zona o il sito dove potete trovarlo

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Baccalà, o stoccafisso, cotto in sottovuoto a 50° al cuore, scottato sulla pelle, con guazzetto solido e salsa all’aglio dolce.

Ricetta interessante che permette di ottenere ottimi risultati con questa tipologia di pesce, conferendogli morbidezza e succulenza ineguagliabili.

Vorrei precisare, per chi ancora non lo sapesse, che Baccalà e Stoccafisso sono lo stesso pesce, (il merluzzo Gadus morhua), con la sola differenza della tecnica di conservazione applicatagli. Il primo tramite salagione,

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Forno Rational vs Forno a legna.

È un po’ come dire “Ferrari F50″ contro “Fiat 500″, il paragone è assurdo. Il forno Rational che tutti, o quasi, conosciamo, sembra essere onnipotente contro un forno a legna che molte volte non ha nemmeno il termostato della temperatura. In questo articolo non voglio dimostrare il contrario, per carità, è una sfida

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4 erbe di campo, per un buon risotto.

Vedo, le erbe di campo, come una valida alternativa alle solite verdure, direi quasi una trasgressione. Come tutte le cose, diventano di nicchia, solo quando la possibilità di trovarle nella grande distribuzione, è minima.

Quello che mi piace di queste erbe spontanee, è proprio il fatto che la terra ce le offra

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