Vale, allora, davvero la pena di comprare biologico?

Nel precedente post, ho pubblicato un quesito che richiedeva di indovinare quale yogurt fosse quello biologico, in base agli ingredienti presenti sull’ etichetta. Non ho specificato, volutamente, quanti fossero quelli biologici fra i 3 e, quali no.

In realtà, gli yogurt da agricoltura biologica erano due, su tre.

Ecco le tre etichette con le relative foto:ù

etichetta 1

yogurt magro, preparato di mirtillo 20% ( zucchero, mirtillo 8% sul totale, addensante: pectina).

etichetta 2

yogurt magro 80%  (latte (grassi inferiori all’1%), fermenti lattici: Streptococcus thermophilus, Lactosbacillus bulgaricus), zucchero di canna, pesche 8,3 %,purea di mango 0,7%, amido di mais, gelificanti: pectina, carragenina, aromi naturali, correttore di acidità: carbonato di sodio, calcio citrato.

etichetta 3

yogurt intero, mirtilli neri 8,6%, zucchero.

Per darmi la  risposta esatta, quindi, avreste dovuto indicare il primo e il secondo (mi dispiace che nessuno abbia potuto vincere l’ipad, e l’iphone che avevo messo in palio :-)).

Quello che si può ricavare dai commenti e che si nota senza bisogno di  tanti confronti, è  che lo yogurt non biologico, contiene meno ingredienti di quello biologico.

Non capisco come “Fattoria Scaldasole” (etichetta 2), possa mettere sul mercato uno yogurt a base di frutta, che riporti una lista di ingredienti così lunga. Penso, infatti, che uno yogurt debba contenere latte, fermenti lattici, frutta, e al massimo zucchero, ingredienti sufficienti per fare uno yogurt di qualità. L’unico problema potrebbe sussistere nel breve tempo di conservazione. Anche se di natura biologica, a che servono l’amido di mais (usato in questo caso per addensare), la pectina, la carregina (per gelatificare), gli aromi naturali (per dare maggior gusto) e i correttori di acidità come il carbonato di sodio e il calcio citrato?

In fondo, io chiedevo solo uno yogurt!

La gamma “Viviverde” della Coop (etichetta 1) si è limitata a “soli” 4 ingredienti: penso sia accettabile.

La Yomo, con un prodotto convenzionale che contiene solo 3 ingredienti, propone uno yogurt che, fra i tre, è da considerarsi il più buono.

C’è, però, da aggiungere una cosa: nell’agricoltura biologica, i fitofarmaci e i diserbanti selettivi, non sono vietati, ma  solo limitati in qualità e quantità.

Vale, allora, davvero la pena di comprare biologico?

E se mi facessi lo yogurt in casa?

Ecco, adesso devo trovare il latte: biologico o convenzionale? Qual é il migliore?

Ps: Bravi, comunque, a Fabio, Mariella e Giona, che nei commenti del post precedente,  non si sono fatti ingannare dall’etichetta!

Buone vacanze!!!

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