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30 gennaio 2012 : Nuova scheda di calcolo del Food Cost in Excel. Completa e aggiornata, scaricala gratis! (collegamento
16 gennaio 2012 : Scarica la tua scheda gratuita per ricalibrare la ricetta della pizza in base al numero di teglie!
24 novembre 2011 : Il contadino non si arrende mai!
11 novembre 2011 : Da dove proviene il grano con il quale si confeziona la pasta che mangiamo ogni giorno?
27 ottobre 2011 : Tripadvisor, un veicolo pubblicitario molto potente anche per il tuo ristorante
20 ottobre 2011 : Salmone affumicato con legno di ciliegio, cetriolo, e pop corn di amaranto.Approfondiamo l’argomento del Food Cost! Lo chef Franco Luise, affronta con semplicità e chiarezza, un argomento assai delicato e complesso. In questo testo, l’autore, analizza ogni tappa che ci permette di controllare la vita del prodotto (il cibo, appunto), durante il ciclo di compravendita.
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