Guida Michelin, ma cosa mi combini?

Nella guida Michelin il ristorante più economico del mondo

La Repubblica [28 novembre 2009]

Leggendo  molto attentamente, questo articolo riportato da “La Repubblica” e, riflettendoci sopra, la prima cosa che mi è venuta in mente, è il paradosso…. Beh sarete almeno un pochino concordi con me che il tutto, non solo ha dell’incredibile, ma anche dell’assurdo !!!!

Così, ho cominciato a ricordare i miei anni passati nei ristoranti stellati e la differenza tra quel tempo ed oggi …. Tra un ricordo e un altro, una vocina ha cominciato a ronzare nelle mie orecchie e mi è venuto in mente un brano di “Viva radio 2”, in cui Fiorello e Baldini,  intervistavano Minà.

Brano bellissimo e molto divertente che vale la pena riportare, per capire  l’ilarità della cosa.

Baldini : buongiorno sig. Minà, che sta facendo di bello ?

Minà(Fiorello): stiamo giocando a “caccia al tesoro cubano”

Baldini: bene, in che consiste questo gioco?

Minà(Fiorello): si rinchiudono tutti i cuochi in una cella frigorifera assieme ad una bomba ad alto potenziale, collegata ad un timer. I clienti, se vogliono cenare, hanno 23 minuti di tempo, per trovare la chiave della cella e liberare I cuochi.

Baldini: ma così I cuochi rischiano la pelle !!!!!

Minà(Fiorello): certo !!!!!! Ne abbiamo già cambiati ( di cuochi ) almeno 47, negli ultimi 4 anni …….

Che ve ne pare?  Probabilmente, vista così, la cosa non sembra nemmeno tanto comica: i cuochi in cella che rischiano di saltar per aria, i clienti, che se vogliono cenare, devono affrettarsi a trovare le chiavi della cella …. Ma che dire allora dei cuochi che sacrificano la loro vita nella ricerca e mettono a disposizione la loro esperienza, in questi ristoranti stellati?

Un tempo, si andava in un ristorante stellato per apprezzarne le qualità gastronomiche e  ammirare un talento culinario, oggi, invece,  sembra quasi che si vada al ristorante stellato per risparmiare …

Pensate un po’: domani porto la famiglia a mangiare in un ristorante di quel tipo e spendo meno che in un Mc Donalds … FANTASTICO !!!!! Oserei dire… favoloso! I bimbi, finalmente, mangeranno la verdura, la moglie, il suo riso bollito, per rimanere in linea e io, perché no, due spaghetti all’amatriciana …… GENIALE !!!!!

La cosa che mi diverte di più, in tutto questo, è che finalmente ne uscirò con un conto decisamente contenuto e, visto quello che ho speso, non criticherò più di tanto il servizio e la cucina !!!! Però  ragazzi, ho mangiato in un ristorante stellato !!!!!!

Mi chiedo, tra me e me, se sono un vero pirla o meno ….. Per essere nella posizione in cui mi trovo oggi, ho dovuto sacrificare tanti anni, passati con chefs  pazzoidi e geniali, giornate lavorative al limite della schiavitù, esperienze senza remunerazione alcuna, salari a dir poco  da fame, stress a livelli inverosimili e via discorrendo…

Potrei, ormai, scrivere un libro sulla vita di un cuoco!

Mi domando a cosa sia servito tutto questo, ora posso finalmente cucinare le patatine fritte a 0.70 centesimi di euro e prendere una stella,  servirle assieme a ketchup e maionese: due stelle, se, poi, mi girano le scatole e ci metto, pure, un paio di salviettine di carta, forse, forse,  ne prendo anche tre ….. FANTASTICO nulla di più facile !!

Forse anche le guide risentono della crisi e cercano di darci un aiuto? Oppure non si sa più dove andare a cercare qualcosa per stupire la gente? Cari colleghi, adeguatevi !!!!!!

Photo credit  |  Zigazou76

scritto da: Uilliam Lamberti

panoramakulinario.blogspot.com