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30 gennaio 2012 : Nuova scheda di calcolo del Food Cost in Excel. Completa e aggiornata, scaricala gratis! (collegamento
16 gennaio 2012 : Scarica la tua scheda gratuita per ricalibrare la ricetta della pizza in base al numero di teglie!
24 novembre 2011 : Il contadino non si arrende mai!
11 novembre 2011 : Da dove proviene il grano con il quale si confeziona la pasta che mangiamo ogni giorno?
27 ottobre 2011 : Tripadvisor, un veicolo pubblicitario molto potente anche per il tuo ristorante
20 ottobre 2011 : Salmone affumicato con legno di ciliegio, cetriolo, e pop corn di amaranto.
Nell’articolo precedente, vi ho lasciato la ricetta del dessert al gianduja, che richiede delle decorazioni finali, per alcuni, un po’ complesse. Spesso ci troviamo a dover studiare delle decorazioni che possano permettere di esaltare al massimo il livello estetico del nostro dessert, che altrimenti sarebbe sminuito. Succede, solitamente per la mancanza
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